Institusi pendidikan moden melatih koki dengan profil terluas, dan terdapat banyak pelajar yang ingin mendapatkan profesion ini. Dalam seni memasak, rasa dan imaginasi artistik dihargai, kerana memasak adalah proses kreatif yang sebenar. Jadi apa yang diperlukan untuk menjadi chef?
Kekhususan profesion memasak
Bekerja sebagai tukang masak paling kerap memberikan pendapatan yang stabil dan permintaan yang baik di pasaran buruh. Pelajar memasak mempunyai peluang unik untuk berlatih di restoran, bar dan kafe, yang membolehkan ramai daripada mereka mencari pekerjaan sebelum tamat pengajian. Setelah menamatkan pengajian di institusi pendidikan, chef masa depan akan menerima kategori ketiga, yang mana seseorang dapat membuat kerjaya sebagai tukang masak sous dan juga koki itu sendiri. Gaji lima ratus dolar dan kemungkinan pertumbuhan profesional dengan prospek besar adalah insentif tambahan untuk mendapatkan profesion ini.
Semasa melamar tukang masak, ingatlah bahawa anda akan mempunyai banyak aktiviti fizikal, perhatian yang berterusan dan ketidakupayaan untuk berehat semasa proses memasak.
Biasanya tidak ada ujian masuk untuk "juru masak" khusus - cukup untuk menjalani wawancara, di mana jawatankuasa pemilihan guru mesti memahami mengapa anda memutuskan untuk menjadi tukang masak dan bagaimana anda bersedia untuk itu. Di beberapa institusi pendidikan, anda mungkin diharuskan memiliki sijil sekolah, kerana pelajar C dan L tidak mungkin mengambil pekerjaan mereka dengan lebih serius daripada pelajar yang cemerlang dan baik.
Kemasukan ke tukang masak
Sebelum menjadi koki profesional, disarankan untuk membiasakan diri dengan senarai apa yang dapat diajarkan dalam kepakaran ini. Jadi, anda akan diajar penyediaan hidangan biasa dan karya gastronomi, reka bentuk asalnya, susunan meja, merangka diet dan menu.
Di samping itu, anda akan diajar bagaimana memilih produk berkualiti dan membuat senarai tepat produk yang diperlukan untuk dibeli.
Semasa kelas memasak, anda akan belajar mengenai penyediaan salad, sup, makanan pembuka, hidangan panas dan sejuk, serta pencuci mulut dan makanan diet. Anda boleh menjadi tukang masak yang paling berjaya sekiranya anda mempunyai pengetahuan mengenai kimia dan biologi sekolah - ini adalah subjek yang menjadi asas disiplin profesional memasak seperti memasak, sains komoditi, teknologi gula-gula dan peraturan kebersihan dan kebersihan.
Dengan berlatih di kantin dan kafe, anda akan menguasai kerja berpasukan, mengasah pergerakan badan anda, belajar mengendalikan pisau dengan cekap, dan mempelajari banyak rahsia profesional dari koki yang lebih berpengalaman. Di samping itu, anda akan dapat menentukan kualiti produk mengikut rasa, warna, bau dan juga "sentuhan".
