Pelayan adalah profesion sukar yang memerlukan daya tahan, kekuatan, kesabaran, dan kemahiran tertentu. Tetapi sangat mungkin untuk menguasainya jika anda mengetahui peraturan bagaimana bekerja sebagai pelayan di kafe, restoran dan kedai katering yang lain.
Arahan
Langkah 1
Pelayan mesti lincah, aktif berkarakter, selain itu, dia mesti mempunyai ingatan yang baik, yang akan berguna baginya bukan hanya dengan cepat mengira pesanan dalam fikirannya, mengingatnya dan pelanggan yang memesan pinggan, tetapi juga untuk mengingat bahawa dia Tetamu restoran "memesan" dari pelbagai meja yang dilayannya.
Langkah 2
Untuk bekerja sebagai pelayan di tempat yang baik, sebelum anda datang ke wawancara dengan majikan, anda harus mengetahui dengan jelas peraturan pengaturan meja. Mereka boleh berbeza di kafe dan restoran yang berbeza, tetapi pelayan harus mengetahui asasnya sejak awal.
Langkah 3
Seseorang yang mempunyai dulang di tangan mereka mesti dapat mengendalikannya, mengetahui susunan mengambil pinggan dan cara menyusunnya di atas dulang, cara membawanya dengan betul di tangan mereka. Pelayan mempelajari nuansa sedemikian dalam kursus latihan khas untuk pekerja restoran.
Langkah 4
Seorang pekerja di sektor perkhidmatan dan makanan mesti mempunyai rekod perubatan yang belum habis. Juga penting adalah status kesihatan pelayan. Sekiranya dia mengalami kecenderungan untuk manifestasi alahan (di restoran sering berasap, panas, bau, dan lain-lain), kepada penyakit kaki (vena varikos, kaki rata, edema), sukar bagi dia untuk bekerja di restoran.
Langkah 5
Penampilan pelayan mestilah sentiasa kemas, bersih, peraturan kebersihan diri mesti dipatuhi dengan berhati-hati. Pelayan yang ceria dan rapi lebih cenderung mendapatkan pekerjaan bergaji tinggi yang berprestij daripada pekerjaan yang ceroboh dan suram. Umur terbaik untuk bekerja sebagai pelayan berumur di bawah 27 tahun.
Langkah 6
Semasa menghidangkan meja, pelayan diwajibkan untuk menunjukkan keramahan kepada pelanggan, untuk selalu memerhatikan dari sisi apa yang berlaku di meja yang dilayannya. Anda mesti bersedia untuk datang ke meja pada bila-bila masa, ketika pengunjung memanggil pelayan atau ketika anda perlu mengganti asbak, kaca, pinggan, dll. Pelayan harus tahu dengan baik bukan sahaja hidangan dari institusi tempat dia bekerja, tetapi juga minuman, dan dengan mahir dan tidak mengganggu menawarkan jenisnya kepada pelanggan.
