Hari ini, kebanyakan orang berpendapat bahawa membuka restoran sama sekali tidak sukar: tidak banyak sumber kewangan yang diperlukan untuk ini, dan perniagaan akan menjadi sangat menyenangkan. Walaupun begitu, perniagaan restoran cukup kompleks dan mempunyai keistimewaannya sendiri. Untuk membuka perniagaan yang benar-benar berjaya, anda perlu mengetahui semua selok-belok perniagaan ini. Sekiranya anda memutuskan untuk membuka restoran, maka anda perlu melakukan semuanya secara berperingkat dan cekap.
1. Langkah pertama adalah menentukan di mana tepatnya restoran itu akan berada. Ini adalah aspek yang sangat penting, kerana tempat yang salah boleh merosakkan perniagaan anda. Tempat terbaik untuk membina restoran adalah tempat yang dekat dengan bakal pengguna, iaitu di sebelah tempat kerja atau rumahnya. Adalah penting bahawa terdapat sebilangan kecil pesaing di sekitarnya, dan jika ada, maka restoran mereka harus mempunyai kategori yang sama sekali berbeza.
2. Langkah seterusnya adalah melengkapkan semua dokumen yang diperlukan untuk harta tanah. Malangnya, ini adalah proses yang panjang yang boleh memakan masa enam bulan. Sudah tentu, membeli bilik akan jauh lebih mudah daripada menyewa, tetapi harganya agak mahal. Terlepas dari hakikat bahawa anda membeli atau menyewa premis, anda mesti mendaftarkan perjanjian pemilikan atau sewa untuknya. Pendaftaran hak tersebut memerlukan masa sekitar sebulan, dan untuk mengumpulkan semua dokumen yang diperlukan untuk pendaftaran ini, anda mungkin memerlukan lebih banyak masa. Semua nuansa lain mengenai tempat itu dapat diketahui oleh peguam.
3. Setelah premis dijumpai, anda boleh mengembangkan menu dan gambar restoran anda. Menu harus menggambarkan dengan tepat semua hidangan yang anda tawarkan, dan pasti ada harga yang tepat untuk mereka. Harus diingat bahawa menu bergantung sepenuhnya pada konsep restoran. Menu mesti disusun oleh chef yang mesti disewa sekurang-kurangnya 2 bulan sebelum pembukaan restoran.
4. Sekarang anda boleh membeli peralatan dan menggaji kakitangan. Semua perkakas dan peralatan untuk kerja boleh dibeli dengan bantuan pakar - ini akan mengurangkan kos. Perlu diingat bahawa hidangan untuk restoran jauh berbeza dari hidangan buatan sendiri. Tetapi kakitangan boleh diambil melalui perekrutan agensi yang pakar dalam perniagaan restoran. Oleh itu, anda boleh mengupah orang bukan dari bandar anda, dan kadang-kadang malah orang asing. Tetapi perlu diingat bahawa orang seperti itu memerlukan gaji yang cukup tinggi.
