Salah satu ciri utama karya pelayan ialah mereka perlu berkomunikasi dengan orang setiap hari dan sepanjang hari. Banyak bergantung pada komunikasi ini. Ini boleh menjejaskan imej dan reputasi pertubuhan. Sudah tentu, komposisi dan jumlah pelawat mungkin bergantung pada ini. Sudah tentu, tahap kepegawaian sangat bergantung pada prestij pertubuhan, tetapi di mana-mana pertubuhan yang menghargai diri sendiri, pelayan itu jauh dari pekerja terakhir, walaupun kadangkala bukan gaji tertinggi.
Arahan
Langkah 1
Untuk menjadi wakil profesion yang layak, anda perlu mematuhi beberapa peraturan dengan tegas. Pertama, perhatikan penampilan anda. Sudah tentu, setiap restoran menyediakan pakaian untuk kakitangannya, tetapi menjaga kebersihan adalah tugas anda. Tukar atau basuh pakaian anda tepat pada waktunya. Cegah pengunjung daripada melihat titisan sos atau makanan lain di lengan baju anda. Bagi pengunjung, anda adalah wajah restoran. Rambut, muka, tangan - semuanya mesti berada dalam keadaan sempurna. Kebersihan dan rapi harus menjadi kebiasaan bagi anda, kerana tidak ada yang salah dengan itu.
Langkah 2
Semasa bercakap dengan pelawat, fikirkan hanya tentang mereka, mengenai pesanan, mengenai kerja anda. Sekiranya anda datang bekerja dalam suasana hati atau pemikiran yang tidak begitu baik, tinggalkan masalah anda di luar restoran. Pengunjung tidak boleh disalahkan kerana anda mungkin menghadapi masalah dan tidak ada kaitan dengan mereka. Mereka juga tidak akan dapat menolong anda. Ngomong-ngomong, dalam kes ini, ambil kesempatan untuk melepaskan diri sebentar dari kerisauan seharian. Bagaimanapun, komunikasi dalam pelawat adalah pelbagai aspek, tidak setiap pelanggan dengan senang hati memesan makanan dan tidak lagi mengucapkan sepatah kata pun. Ramai pelawat terbuka untuk berkomunikasi dan mengharapkannya daripada anda. Beritahu kami mengenai komposisi hidangan apa pun, jika anda berminat dengannya, bergurau jika sesuai dengan keadaan anda. Dengan kata lain, menangkan pengunjung anda sendiri, beri semangat kepadanya sebelum makan.
Langkah 3
Namun, jangan terlalu mengganggu. Bersabarlah, setiap pelawat berbeza, dan tugas anda adalah untuk melayani setiap pelawat. Variasi komunikasi dengan pelbagai jenis pelanggan dapat disebut sebagai jenis seni. Dalam beberapa kes, anda harus menggunakan pengetahuan psikologi tertentu.
Langkah 4
Apabila anda melihat karya pelayan, anda tidak menyedari semua kerumitannya. Ini bermakna bahawa banyak wakil profesion ini juga merupakan pelakon yang sangat baik. Ngomong-ngomong, pelayan perlu mempelbagaikan komunikasi mereka di tempat kerja bukan hanya untuk menjaga reputasi syarikat, tetapi juga untuk terus meningkatkan, belajar mencari bahasa yang sama dengan pelanggan mana pun.
