Walaupun terdapat terjemahan yang sama dari bahasa Inggeris dan Itali - "lelaki yang bekerja di bar" - bartender dan barista adalah wakil dari profesi yang sama sekali berbeza, walaupun berkaitan.
Pada awal abad ke-21 di Rusia, sehubungan dengan pengembangan katering awam dan munculnya sejumlah jenis kafe, restoran dan rumah kopi baru, muncul beberapa profesion baru. Khususnya, bartender dan barista telah menjadi dua pekerjaan yang agak popular. Anehnya, "bartender" dalam terjemahan dari bahasa Inggeris dan "barista" dari bahasa Itali bermaksud hampir sama. Tetapi "lelaki yang bekerja di bar" telah lama menjalankan fungsi yang berbeza di Amerika dan Itali.
Apa yang dilakukan oleh bartender
Bartender terlibat dalam penciptaan minuman beralkohol dan bukan alkohol. Tanggungjawab bartender merangkumi lebih daripada sekadar menjual minuman dan menjaga bar yang kemas dan rapi - jauh dari itu. Profesion ini mengandaikan adanya kreativiti, pengetahuan tertentu dalam kimia, ketangkasan dan daya tarikan yang luar biasa. Bartender inilah yang merupakan “jiwa penubuhan”, terutama jika barnya kecil dan ada sedikit pelayan di dalamnya atau tidak sama sekali. Bartender boleh membuat koktel alkohol mereka sendiri dengan bereksperimen dengan minuman dan topping, bersaing dan berkobar - menyulap dengan botol, gelas dan gelas.
Apa yang dilakukan oleh barista
Barista hanya membuat kopi. Mereka tidak menyediakan minuman beralkohol (kecuali untuk resipi kopi yang mengandungi minuman beralkohol, misalnya, Kopi Ireland). Profesi barista menyiratkan pengetahuan mengenai asas-asas teori pengeluaran kopi, kemampuan untuk membezakan antara jenis kopi, tahap memanggang biji kopi mengikut bau dan rasa, kemampuan untuk menyediakan pelbagai jenis minuman kopi dalam mana-mana jenis mesin kopi, di cezve, di akhbar Perancis.
Sebaiknya, jika barista tahu melukis, kerana seni latte (seni melukis pada busa susu) kini dianggap sangat popular di seluruh dunia. Barista juga boleh membuat dan melaksanakan resipi mereka sendiri, menyertai kejuaraan (tempatan dan dunia). Barista tidak selalu perlu menghubungi orang, tetapi di kedai kopi atau kafe kecil, barista adalah "wajah syarikat" - dia tidak hanya dapat menawarkan kopi, tetapi juga pencuci mulut, hidangan utama, dan membantu pilihan resipi.
Pada umumnya, mana-mana bartender boleh membuat cappuccino atau espresso yang agak enak dengan mesin kopi, dan pengetahuan tentang mana-mana barista sudah cukup untuk membuat koktel ringkas dari ramuan yang paling biasa, tetapi, sebenarnya, kedua-dua profesion ini tidak dapat ditukar ganti. Walaupun ada profesional yang berurusan dengan kedua-dua bidang dan terkenal dengan pencapaiannya dalam bidang membuat koktel alkohol dengan kopi.
