Pentadbir kafe adalah orang yang tidak ketara dan tidak tergantikan yang menyedari segala yang berlaku di dalam dinding kafe. Dia mengawal kerja pasukan, menyelesaikan masalah organisasi dan merupakan penghubung antara pengurusan kafe dan pekerjanya.
Pentadbir kafe juga dipanggil pengurus dewan atau pengurus. Apa pekerjaannya? Orang seperti itu seharusnya dapat menyelesaikan banyak masalah, tetapi fungsi utamanya adalah untuk mengawal kualiti perkhidmatan di dewan, merekrut personel dan menganalisis situasi kontroversi dan konflik.
Fungsi utama
Sebagai peraturan, orang tersebut mempunyai pengalaman dalam perniagaan restoran dan mempunyai kemahiran organisasi, yang memungkinkannya untuk menguruskan pasukan dan menjaga ketertiban dan suasana yang menyenangkan di dewan. Tetapi selain semua kemahiran ini, pentadbir kafe itu sendiri harus mempunyai keyakinan dan membangkitkan emosi positif dalam diri pengunjung. Dalam pakaian dan gaya rambut, keutamaan diberikan kepada gaya klasik, dan ekspresi wajah harus selalu ramah, tersenyum dan ramah. Walaupun tanpa pengalaman yang relevan dalam bidang ini, pengurus mesti mengetahui semua standard keramahan dan memastikan bahawa ia dipatuhi.
Oleh itu, dia perlu sentiasa meningkatkan kemahiran profesionalnya, mempelajari prinsip perkhidmatan, pengurusan bar, kemahiran yang lebih baik dan seumpamanya. Sesungguhnya, dalam situasi kritikal, dia mesti dengan mudah menggantikan salah seorang pekerja. Apa lagi tugas pentadbir kafe? Antara lain, dapat bekerja dengan daftar tunai dan komputer. Pengetahuan mengenai PC akan membolehkan anda mengawasi produk dan inventori. Pengurus balai berkomunikasi secara berkala dengan pihak berkuasa yang membenarkan melakukan pemeriksaan di institusi jenis ini, dan mengambil langkah-langkah untuk menghilangkan kekurangan yang dijumpai.
Fungsi tambahan
Apakah tugas pentadbir kafe? Dalam menyampaikan keputusan pengurusan kanan kepada seluruh pasukan, mengisi semua dokumentasi standard dan melakukan inventori bulanan. Pengurus wajib menyerahkan kepada pekerja jabatan perakaunan gaji, mengawal pengisian akaun yang tepat dan mengatur hari pembersihan, mengambil bahagian aktif di dalamnya. Pengurus Dewan bertanggungjawab merancang dan melayani ulang tahun, jamuan dan majlis perkahwinan. Secara amnya, pentadbir kafe harus selalu peka dengan segala yang terjadi di tempat ini, tidak dapat dilihat dan tidak tergantikan, mengambil pendekatan yang bertanggungjawab untuk memenuhi tugasnya dan mengikuti panduan "kami bekerja untuk para tamu kami".
