Fumelier adalah profesi yang agak lama dan jarang berlaku, lebih biasa di Eropah. Dia adalah cabang dari profesi sommelier, tetapi fumelier lebih terlibat dalam mencicipi cerut daripada minuman beralkohol.
Perlu
Deria bau yang baik
Arahan
Langkah 1
Kata fumelier berasal dari gabungan dua perkataan: "fumar" Sepanyol - untuk merokok dan "sommelier", yang bermaksud pakar dalam mencicipi minuman beralkohol. Fumeller tidak menangani tembakau murah yang terkandung dalam rokok atau cerutu, profesi ini hanya mempengaruhi cerut berkualiti tinggi. Penguji boleh bekerja di kelab cerut, restoran lelaki, kedai cerut dan tembakau. Tanggungjawab pakar cerut termasuk memotong cerut untuk pelanggan sebelum minum, membantu memilih alkohol (wain atau brendi), serta kopi. Di samping itu, fumelier wajib memberitahu mengenai jenis tembakau, pengeluar jenama cerut, mengenai keanehan rasa cerut dan minuman terpilih dan kombinasi yang paling harmoni.
Langkah 2
Menjadi fumelier, seperti menjadi sommelier atau pakar kopi, cukup sukar. Institusi pendidikan biasa yang menyediakan koki dan koki pastri tidak menyediakan kursus untuk pakar dalam rasa dan bau. Sebagai tambahan, fumelier pada mulanya harus mempunyai ingatan yang sangat baik untuk bau dan rasa, daya tarikan yang luar biasa, sopan santun dan kemampuan untuk melakukan perbualan dengan pelbagai orang. Tanpa sifat-sifat ini, mengajar profesion fumelier tidak bermakna. Di samping itu, sebagai peraturan, lelaki menjadi fumelle (sekurang-kurangnya di Rusia pasti tidak ada seorang pun wanita yang merasakan tembakau).
Langkah 3
Pada mulanya, seseorang yang ingin mencicipi tembakau perlu belajar untuk menjadi sommelier - pengecap minuman beralkohol, kerana bahagian penting dalam kerja fumelier adalah pemilihan jenis minuman keras hingga cerut (selalunya brendi atau wiski tertentu adalah yang terbaik sesuai dengan cerut jenama tertentu). Terdapat kursus dan sekolah sommelier di kota-kota besar Rusia: St. Petersburg, Moscow, Novosibirsk, Kazan, dan lain-lain. Selanjutnya, anda boleh mendapatkan pendidikan fumelier di sekolah cerutu atau kursus khusus (mereka biasanya datang ke Moscow untuk belajar). Masih belum ada sekolah fumelier bersatu di Rusia.
Langkah 4
Selain bahasa Rusia, terdapat sekolah-sekolah fumelier Eropah dan Amerika, setelah mendapat latihan di mana, anda boleh mula bekerja di restoran asing. Yang paling terkenal adalah institusi pendidikan Inggeris: sekolah perniagaan Cigar, The London Club dan lain-lain. Sekolah sommelier dan fumelier Amerika yang popular berpusat di Washington DC dan New York. Beberapa sekolah beroperasi di Cuba dalam pengeluaran rokok dan tembakau paip.
